Có thể gọi trà Earl Grey là huyền thoại trà của nước Anh. Nó có một lịch sử vững chắc trên bản đồ trà thế giới và vẫn giữ vai trò quan trọng trong thói quen uống trà của người châu Âu cho tới ngày nay.
Earl Grey được thế giới công nhận không chỉ vì sức hấp dẫn của hương vị mà còn vì sự xuất hiện của nó trong các sự kiện gắn liền với hoàng gia và các cuộc gặp giữa các nguyên thủ quốc gia.
Cùng Trà Việt tìm hiểu điều gì làm cho Trà Earl Grey trở nên đặc biệt và nhận một vài mẹo về cách pha loại trà này một cách hoàn hảo mọi lúc.
Trà Earl Grey là gì?
Để sản xuất trà Earl Grey, người ta ướp vỏ cam bergamot khô vào trà đen. Với phương pháp này, hương vị cam quýt sẽ truyền vào lá trà đen trong quá trình ủ. Đôi khi vỏ cam khô sẽ được lưu giữ trong thành phẩm để làm đẹp hỗn hợp.
Một cách thức khác đó là phun tinh dầu cam bergamot lên lá trà đen. Phương pháp này làm tăng hương vị cho trà trong khi sử dụng ít nguyên liệu hơn.
Nguồn gốc và lịch sử của Trà Earl Grey
Trà Earl Grey gắn liền với danh tiếng của một vị bá tước, và cũng là thủ tướng Anh vào những năm 1830 – Charles Grey. Dựa trên kinh nghiệm uống các loại trà châu Á, ông đã sáng tạo ra Earl Grey.
Khi đó, ông kết hợp trà đen từ những lá chè trên đảo Ceylon với dầu cam bergamot vùng Địa Trung Hải. Thời gian sau, trên thị trường xuất hiện thêm các phiên bản khác với thành phần là lá chè của vùng Assam và Darjeeling.
Từ đó trở đi, tiếng tăm của loại trà này đã được củng cố thông qua việc tiêu thụ nó bởi hoàng gia, chính trị gia, và những người giàu có. Ngày nay, nhiều người dân Anh vẫn cho rằng học cách uống trà sẽ là cơ hội để gia nhập tầng lớp thượng lưu (theo một cuộc khảo sát năm 2010).
Đặc trưng của Trà Earl Grey
Trà Earl Grey cổ điển có hương cam và vị giống như mạch nha hoặc mật ong. Những hương vị tương phản này làm cho đồ uống trở thành một loại trà đặc biệt được nhiều người yêu thích.
Khi thưởng thức trà chiều, người Anh ưa thích thêm chanh và đường vào tách trà của họ. Vị ngọt tự nhiên của trà có thể kết hợp với nhiều loại đồ ngọt, như bánh nướng, bánh Madeleine và bánh quy bơ.
Các thương hiệu Trà Earl Grey nổi tiếng
Gia đình Grey chưa bao giờ đăng ký nhãn hiệu trà Earl Grey. Do đó, nhiều công ty trà sản xuất các phiên bản riêng. Sự thay đổi loại trà và cam bergamot được sử dụng cũng như số lượng thành phần sẽ cho thấy sự khác biệt về hương vị giữa các nhà sản xuất.
Chẳng hạn, Lady Grey đã thêm vỏ chanh vào trà của họ thay vì sử dụng vỏ cam Bergamot như truyền thống. Một số công thức khác có thể bổ sung hoa ngô, hoa hồng, hoa oải hương, hương vani, và và cam Seville.
Trong khi đó, Greenfield sử dụng trà Ceylon lá lớn màu đen để sản xuất trà Earl Grey lỏng. Ahmad Earl Grey được sản xuất dưới dạng lá trà thái nhỏ được thu hoạch ở Sri Lanka.
Ngoài ra, Lipton có bổ sung những cánh hoa mỏng manh để làm dịu nhẹ độ cứng của cam bergamot.
Tóm lại, mỗi người sẽ có thương hiệu yêu thích của riêng mình. Nhưng cho dù là thương hiệu nào, thức uống này đã tìm thấy đường đến mọi trái tim, không phân biệt quốc tịch, giới tính và tuổi tác.
5 lợi ích sức khoẻ của Trà Earl Grey
Earl Grey vốn là trà đen phối hương cam bergamot, vì vậy phần lớn lợi ích sức khỏe của nó đến từ polyphenol trong trà đen và các hợp chất từ tinh dầu cam bergamot.
- Hỗ trợ tim mạch: Polyphenol trong trà đen có liên quan đến việc cải thiện huyết áp và hỗ trợ giảm cholesterol LDL, từ đó góp phần giảm nguy cơ bệnh tim.
- Chống oxy hóa: Các theaflavin và thearubigin trong trà đen giúp giảm stress oxy hóa – yếu tố liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh mạn tính.
- Hỗ trợ tiêu hóa nhẹ: Trà đen có thể giúp làm dịu đường ruột và cải thiện cảm giác đầy hơi; trong khi hương cam bergamot truyền thống được dùng để hỗ trợ tiêu hóa.
- Tăng mức độ tỉnh táo: Lượng caffeine vừa phải giúp đầu óc tỉnh táo, tập trung mà không gây khó chịu như khi dùng quá nhiều cà phê.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Một số nghiên cứu trên polyphenol của trà đen và bergamot chỉ ra khả năng hỗ trợ chuyển hóa chất béo, nhưng mức độ bằng chứng còn khiêm tốn.
Nguồn tham khảo
- Hodgson JM & Croft KD, Tea flavonoids and cardiovascular health, Molecular Aspects of Medicine, 2010.
- Grassi D. et al., Tea, flavonoids, and cardiovascular health, Journal of the American College of Nutrition, 2009.
- International Journal of Health Sciences, Molecular Evidences of Health Benefits of Drinking Black Tea, 2012.
- WebMD, “Earl Grey Tea: Is It Good for You?”
- Tea Advisory Panel (UK), Black Tea and Health Review, 2022.
Cách pha trà Earl Grey ngon
Trà Earl Grey chủ yếu được sử dụng như một thức uống nóng hoặc lạnh trong bất kỳ thời điểm nào. Nhưng nhiều công thức sáng tạo đã ra đời sử dụng trà Earl Grey như một hương liệu cho nhiều loại bánh ngọt và nước sốt mặn.
Đối với nước sốt, hương vị thường được tạo ra bằng cách đun sôi các túi trà với gia vị trong vài phút và sau đó loại bỏ các túi lọc.
Đối với các công thức nấu ăn ngọt, trà lỏng thường được thêm vào bơ tan chảy hoặc kem nóng và được lọc sau khi hương vị được truyền vào.
4 bước pha Trà Earl Grey
Quá trình pha chế trà Earl Grey phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
- Đun nước: Đun nước suối hoặc nước lọc đến nhiệt độ 95 – 98° C.
- Làm nóng ấm trà: Rót nước nóng vào ấm trà và chén trà, sau đó đổ nước đó đi. Phương pháp này giúp cho nước trà không bị nguội nhanh khi pha.
- Hãm trà: Cho một lượng trà thích hợp vào ấm. Rót nước nóng và hãm trà trong 1-2 phút.
- Thưởng trà: Đối với trà lá, bạn rót hết trà vào chuyên, rồi từ chuyên rót vào chén trà. Đối với trà túi lọc, bạn chỉ cần lấy túi lọc ra rồi thưởng thức.
Cách bảo Quản Trà Earl Grey
Earl Grey là trà đen phối hương cam bergamot, nên rất dễ bay hương nếu bảo quản không đúng cách. Để giữ được mùi thơm và chất lượng trà lâu nhất, bạn nên:
- Đựng trong hộp kín: Ưu tiên hộp thiếc hoặc thủy tinh có nắp kín. Hạn chế để trà trong túi zip mỏng vì hương bergamot dễ thoát ra ngoài.
- Tránh ánh sáng và nhiệt: Đặt trà ở nơi râm, thoáng, tránh gần bếp, cửa sổ hoặc nơi có nhiệt độ thay đổi liên tục.
- Giữ trà luôn khô ráo: Không lấy trà khi tay còn ẩm và tránh để nước lọt vào hộp vì có thể làm trà mốc.
- Tránh mùi mạnh: Trà rất “nhạy” với mùi. Không để chung với cà phê, gia vị hay thực phẩm nặng mùi để tránh trà bị ám mùi lạ.
- Dùng trong 6–12 tháng: Hương bergamot sẽ giảm theo thời gian, nên dùng trong vòng một năm để thưởng thức hương vị tốt nhất.
Câu hỏi thường gặp về trà Earl Grey
1. Trà Earl Grey có những lợi ích gì cho sức khỏe?
Earl Grey là trà đen phối hương cam bergamot. Nhờ chứa polyphenol và flavonoid, loại trà này có thể hỗ trợ tim mạch, giảm stress oxy hóa, giúp tiêu hóa dễ chịu hơn và mang lại cảm giác tỉnh táo tự nhiên.
2. Uống Earl Grey buổi tối có bị mất ngủ không?
Earl Grey vẫn là trà đen nên có caffeine. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, uống buổi tối có thể ảnh hưởng giấc ngủ. Tuy nhiên, hương cam bergamot có đặc tính thư giãn nhẹ, nên nhiều người vẫn thích uống một tách loãng sau ngày dài để giảm căng thẳng.
3. Earl Grey có tốt cho da không?
Các chất chống oxy hóa trong trà đen và cam bergamot có thể giúp giảm gốc tự do — một trong những yếu tố gây lão hóa. Uống đều đặn có thể hỗ trợ làn da khỏe và tươi tắn hơn, nhưng đây chỉ là tác dụng gián tiếp theo lối sống.
4. Có nên cho sữa vào trà Earl Grey không?
Hoàn toàn được. Ở Mỹ, Earl Grey thường được uống với sữa và đường; còn kiểu truyền thống ở Anh là uống với lát chanh. Bạn có thể thử cả hai để tìm cách uống phù hợp khẩu vị.
5. Trà Earl Grey có nhiều caffeine không?
So với các loại trà, Earl Grey có lượng caffeine trung bình–cao vì được làm từ trà đen. Một tách khoảng 30–60 mg. Nếu bạn muốn giảm caffeine, có thể pha loãng hoặc chọn Earl Grey decaf.
6. Mỗi ngày nên uống bao nhiêu trà Earl Grey?
Hầu hết mọi người có thể uống 1–3 tách mỗi ngày. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc có bệnh lý cần tránh kích thích, hãy bắt đầu từ 1 tách và quan sát cơ thể.
7. Trà Earl Grey khác gì so với Lady Grey?
Lady Grey cũng là trà đen phối hương cam bergamot, nhưng được thêm vỏ cam và chanh để hương nhẹ nhàng, thanh hơn. Earl Grey có hương bergamot đậm, còn Lady Grey hợp với người thích vị nhẹ và ít chát.
8. Earl Grey nên uống nóng hay uống lạnh?
Cả hai đều ngon.
- Uống nóng: Hương cam bergamot nổi rõ và trà mềm hơn.
- Uống lạnh / cold brew: Vị mượt, ít chát, rất hợp để mix với mật ong hoặc chanh.
Bạn có thể chọn theo thời tiết hoặc mục đích thưởng thức.
Trà Earl Grey – Quà tặng cao cấp cho Doanh Nhân
Điều làm nên tính độc đáo của Earl Grey là sự pha trộn giữa hương cam bergamot sảng khoái và vị chát dịu của trà đen, khiến nó trở thành một trong những loại trà pha trộn nổi tiếng nhất trên thị trường.
Có thể nói, Earl Grey đại diện cho tinh túy của hai thế giới khi nói đến hương vị và hương thơm. Từ ngụm đầu tiên đến giọt cuối cùng, bạn sẽ thích hương vị khác biệt của trà.
Về tính văn hóa, trà Earl Grey tự hào có một lịch sử hấp dẫn đánh dấu sự giao thoa giữa các quốc gia phương Đông và phương Tây. Lịch sử của Earl Grey và sự hòa nhập vào các cấp độ cao nhất của văn hóa Anh đã khiến thức uống này trở thành món đồ uống cổ điển được yêu thích.
Nó thường gắn liền với lối sống sang trọng và xa hoa. Do đó, trà Earl Grey hứa hẹn là quà tặng cao cấp cho các vị doanh nhân và chính trị gia.
Nếu bạn tò mò về loại trà này, hãy thử sản phẩm của Trà Việt. Biết đâu, bạn sẽ tìm thấy hỗn hợp mà bạn yêu thích nhất.
