Thành phần hoá học trong lá trà: Hiểu đúng để thưởng trà trọn vẹn

Tổng hợp bởi Trần Thị Mộng Kiều – Tea Master Lá trà (Camellia sinensis) chứa ba nhóm hợp chất chính quyết định hương vị, màu sắc và tác động sinh lý của trà: polyphenol, alkaloid (chủ yếu là caffein) và…































