Đồi trà Ô long Bảo Lộc

Bạn đã bao giờ được tận mắt nhìn thấy cây trà Ô Long, thấy quang cảnh đẹp nên thơ nơi những đồi trà Ô long mờ ảo trong sương. Thấy người nông dân ngày đêm chăm sóc những luống trà. Và thấy cảnh nhà máy làm trà nhộn nhịp?

Chỉ cách Sài Gòn gần 200km, những đồi trà ô long ở Bảo Lộc rất cuốn hút với những bạn yêu thiên nhiên, yêu những mảng xanh ngan ngát gối đầu vào nhau. Mỗi năm mình đều có một vài lần về ngắm Bảo Lộc, hít thở hương trà mới non tơ trong gió thoảng ngang đồi. Êm ^__^

Tỉnh Lâm Đồng được biết đến là vùng trà rộng lớn và cho sản lượng trà cao nhất cả nước. Đây cũng là vùng sản xuất ra trà Ô Long ngon nhất Việt Nam, đặc biệt với những đồn điền trồng trà rộng lớn ở thôn Cầu Đất và thành phố Bảo Lộc. Nằm ở độ cao trên 900m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm nên Bảo Lộc trở thành mảnh đất trù phú và phù hợp cho việc trồng trà.

Những búp xanh đến ngày thu hoạch, là khi búp trà đã chuyển đều sang màu xanh mơn mởn, mất hoàn toàn màu tím nhạt của búp chưa trưởng thành. Thông thường là khoảng 30-45 ngày tính từ lần hái trước, tuỳ theo thời tiết.

Không giống những đồng lúa phẳng lì, đồi trà ô long là khung cảnh những ngọn đồi gối đầu vào nhau nhịp điệu, trải lên là một màu xanh xa dần.

Nông trường được chia thành từng thửa nhỏ, để dễ quản lý và chăm sóc

Góc nhìn từ dưới chân đồi, khi màu xanh lục và bầu trời gặp nhau

Những búp chè non, sắp đến ngày thu hoạch

Bảng các thông số quản lý thửa trà. Thông thường, mỗi dồn điền trà sẽ trồng nhiều giống trà khác nhau để đa dạng loại trà khi chế biến. Nên việc đánh thông số như này rất quan trọng trong việc quản lí và chăm sóc.

Các đồi trà gối nhau tạo thành từng lớp

Trà là cây thân gỗ cao, nhưng khi canh tác, người ta liên tục đốn cắt để cây chỉ cao ngang người, tua tủa đọt non, chạy dài thành từng luống vắt ngang sường đồi, theo nhau bám vào những đường cong của đất.

Trà được trồng thành luống thấp, bổ sung một số cây lớn che mát nhẹ

Giữa 2 luống chừa một lối đi vừa đủ để người nông dân có thể vào chăm sóc và thu hoạch

Mầu xanh thẫm là thửa trà vừa thu hoạch, lộ những lá già mầu thẫm hơn

Thiết kế một nông trường trà luôn có hồ nước ở giữa, bao quanh là những đồi trà. Sự khéo léo của địa hình sẽ tạo ra hồ nước rất tự nhiên.

Hồ nước tươi tiêu, nguồn nước quan trọng vào mùa nắng

Hồ nước hình thành dựa trên địa thế tự nhiên của các ngọn đồi

Đứng giữa mênh mông đồi trà là một cảm giác không thể đánh đổi, rất khác lạ, rất phiêu. Đưa tay thử hái những búp trà non như người dân bản địa.

Trên tay những búp trà non mới hái

Màu của búp trà xanh rất hấp dẫn

Màu của đồi trà xanh rất ấn tượng

Búp trà hái theo chuẩn 1 tôm 2 lá. Nhưng trong thực tế, để làm được loại trà Ô Long có hương vị đậm đà, người ta phải hái búp dài hơn, thường phải đến 4-5 lá để có một phần “cọng” (thân búp), như thế hương vị trà mới thật hoàn chỉnh và nhiều tầng lớp.

Đây là búp trà được các công nhân của nhà máy hái, đang trong quá trình làm héo bằng gió ngoài trời.

Những búp trà còn màu tím như thế này là chưa đủ tuổi để thu hoạch.

Nếu may mắn, bạn còn được tham quan nhà máy chế biến trà, nằm ngay trong khuôn viên đồn điền.

Công đoạn đầu tiên của chế biến trà Ô Long là phơi héo

Phơi mỏng và liên tục đảo

Một quy trình trong nhà máy

Viên trà Ô Long đang dần hình thành

Và tất nhiên, bạn có thể kết thúc chuyết phượt trên đồi trà bằng cách ghé vào một tiệm trà trên phố, thưởng thức những ấm trà ngon ngay tại vùng trà lớn nhất Việt Nam mình.

Tiệm trà Phú Sơn tại Bảo Lộc, được anh chủ tiếp trà