5.00 trên 5 dựa trên 2 đánh giá
(2 đánh giá)

Trà Tuyết

Trà Tuyết là loại trà đặc biệt với những sợi trà phủ lông tơ trắng như sương tuyết. Những búp trà  “một tôm – hai lá”, ngậm sương, trên bề mặt búp phủ một lớp óng ánh bạc.

Từ giống cây trà shan tuyết cổ thụ cộng với vùng đất Hà Giang đặc biệt, Trà Tuyết cho màu nước vàng sáng, hương thơm ngọt, phảng phất chút hương của núi rừng, vị thanh, lưu giữ hậu vị rất lâu trong cổ họng

Danh mục:
 

Mô tả

Các sản phẩm có loại trà này

Chi tiết về loại trà

Trà Tuyết – từ món quà dân dã…

Tôi vẫn còn nhớ rõ cái cảm giác lần đầu tiên được cầm trên tay những sợi trà xoăn tròn, phủ một lớp lông tơ trắng tinh như tuyết. Lông tơ còn bám cả vào bàn tay. “Trà Tuyết” – cái tên ấy bật ra ngay như một phản xạ. Đó là quà tặng của một người bạn. Là những sợi trà shan tuyết cổ thụ của vùng Hà Giang, nơi quanh năm bao phủ bởi mây mù.

Gần chục năm rồi, mà sự thích thú vì được thưởng thức một loại trà vừa đẹp mắt, lại vừa có hương vị đậm đà vẫn như còn nguyên vẹn. Và cũng chính nhờ cái duyên ấy mà chúng tôi quyết định mang loại Trà Tuyết cổ thụ này về Trà Việt.

Trà Shan tuyết Hà Giang

Trà Tuyết cổ thụ Hà Giang

… đến niềm tự hào trà Việt Nam

Dạo ấy ở Việt Nam chỉ thịnh hành các loại trà xanh truyền thống như Trà Thái Nguyên, Trà Sen, Trà Lài , Trà Ô Long… Còn trà cổ thụ vẫn còn là loại trà rất lạ lẫm. Những người mê trà còn thường hay tìm mua các loại trà nhập từ Trung Quốc về để thưởng thức vì thích cái hương thơm thanh thanh và vị trà nhẹ nhàng. Cái mà các loại trà xanh Việt Nam hồi ấy gần như không có được.

Chính vì vậy, khi lần đầu được uống Trà Tuyết cổ thụ Hà Giang, được thưởng thức hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng như hoa rừng mới nở, cùng với vị trà ngọt thanh lẫn với cái chát dìu dịu, nước trà vàng sánh như mật ong, chúng tôi mừng lắm. Mừng vì biết đây là một loại trà ngon của Việt Nam, do người Việt làm. Và hơn hết là vì chúng tôi biết kỹ thuật làm trà của người Việt đã và đang ngày càng hoàn thiện. (Nói “kỹ thuật làm trà của người Việt” thì hơi quá, nhưng một số ít những người làm trà đam mê với nghề, dám lăn lộn học hỏi, dám thử, dám sai như những người tiên phong làm trà cổ thụ thì thiết nghĩ tương lai của ngành trà sẽ có nhiều điểm sáng. Và chúng tôi rất trân trọng họ).

Đặc trưng của Trà Tuyết

Điểm đặc trưng dễ nhận thấy nhất của trà Tuyết chính là màu trắng như tuyết của sợi trà. Nếu bạn nhìn kỹ sẽ thấy màu trắng ấy được tạo ra bởi những sợi lông tơ nhỏ li ti bám dầy quanh búp trà. Bản thân búp trà tươi khi còn ở trên cây đã được bao phủ bởi lớp lông trắng bạc này. Đó là cơ chế tự bảo vệ của búp trà để chống chọi với sự khắc nghiệt của thiên nhiên. Nơi những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi phải tự mình cắm sâu rễ vào lòng đất để hút chất dinh dưỡng nuôi cây, và phải chống chọi với cái lạnh, với mây mù bao phủ quanh năm.

Búp trà đã đẹp thế nhưng để giữ nguyên được những sợi lông tơ trắng tinh này sau quá trình làm trà lại là cả một thách thức mà không phải người nào cũng làm được.

Tâm huyết cho từng mẻ trà

Có thể nói, để làm được những sợi trà Tuyết vừa xoăn tròn đều tăm tắp, vừa giữ được lớp “tuyết” phủ trên cánh trà như của Trà Việt đang bán đòi hỏi người làm trà phải có nhiều kinh nghiệm và rất khéo léo. Phải kinh nghiệm và khéo léo lắm thì việc vò trà mới đều tay. Lực tác động vào sợi trà phải vừa đủ để sợi trà được vê cho xoắn lại mà vẫn giữ được lớp lông tơ vốn rất dễ rụng này.

Mỗi lứa trà hái về, dù ít dù nhiều, người làm trà cũng phải bắt tay vào chế biến ngay bất kể ngày đêm. Nâng niu từng búp trà, luôn tay luôn chân cho đến khi ra được một mẻ trà thành phẩm. Chỉ một chút sơ suất nhỏ cũng có thể làm hỏng cả mẻ trà. Vậy mới thấy để có được một ấm trà tuyết ngon, người làm trà đã phải dồn tâm sức nhiều như thế nào.

Trà Tuyết

Pha trà tuyết

Cách pha trà Tuyết ngon

Trà Tuyết là các búp trà được thu hái từ cây trà shan tuyết cổ thụ, búp trà to, chắc. Vì thế khi pha nên dùng nước có nhiệt độ tầm 85-90 độ để trà có thể nở ra.

  • Đầu tiên, bạn nên tráng nưới sôi toàn bộ ấm chén. Sau đó cho trà vào ấm trà. Lượng trà bao nhiêu là tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể điều chỉnh gia giảm lượng trà trong những lần pha sau để chọn được lượng trà phù hợp nhất.
  • Rót nước nóng tầm 90 độ vào ấm trà. Lượng nước tùy theo số chén mà bạn muốn rót
  • Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào các chén trà. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.
  • Giờ thì thưởng trà thôi.

Một số lưu ý để pha trà Tuyết ngon hơn:

  • Cho thêm trà nếu bạn muốn uống đậm hơn chứ không ngâm lâu hơn
  • Khi pha trà, nếu muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay. Hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp
  • Để dễ dàng quan sát và kiểm soát chất lượng trà, nên pha trà Tuyết bằng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ. Đây là hai chất liệu phản ánh trung thực chất lượng trà mà lại dễ vệ sinh, không bám mùi. Có thể dùng để pha rất nhiều loại trà khác nhau.

 

Trà Tuyết cho màu nước vàng sáng, sánh như mật ong, hương thơm ngọt, phảng phất chút hương của núi rừng. Vị thanh, lưu giữ hậu vị rất lâu trong cổ họng.

Mua Trà Tuyết ngon ở đâu?

Để mua trà tuyết ngon, bạn có thể gọi cho chúng tôi theo số hotline 0903 037 017. Hoặc đến showroom Trà Việt tại:

  • Tại Tp. Hồ Chí Minh:

278C Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 8:00 am – 8:30 pm

Điện thoại: 028. 2218 1844

  • Tại Hà Nội:

34 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: 8:00 am – 8:30 pm

Điện thoại: 024. 3845 8666

Thông tin bổ sung

Xuất xứ

Hà Giang

Nguyên liệu

Đọt trà 1 búp 1 lá

Nhiệt độ nước

95°C

Thời gian pha

20 giây

Màu nước

Màu vàng ánh kim

Hương trà

Thơm ngọt, nhẹ nhàng

Vị trà

Vị thanh ngọt, hậu ngọt

Số lần pha

7 lần.

2 đánh giá cho Trà Tuyết

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    Ngô Thị Bích Trâm

    Trà uống đậm vị, chất lượng.

  2. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hồ Hưng

    Trà vị thanh, thoang thoảng hương thơm của hoa dại. Sợi trà rất đẹp, trắng muốt.

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.