Mô tả
Trà Sen Tây Hồ là gì?
Trà Sen Tây Hồ là loại trà chỉ ướp hoàn toàn bằng hoa sen tươi của Hồ Tây – Hà Nội. Để ướp được 1 kg trà, người ta phải dùng đến hơn 1000 bông hoa sen tươi. Đây là loại trà được coi là có cách chế biến tinh tế và cầu kì vào bậc nhất ở Việt Nam, là niềm tự hào của những người ướp trà Hà Nội.
Trà Sen Tây Hồ có màu nước vàng sáng, hương thơm ngan ngát của hoa sen tươi đang nở trên mặt hồ. Vị trà thanh, bám miệng, hậu vị dài.
Cách ướp trà sen tinh tế của người Hà Nội
Cách ướp trà sen tinh tế của người Hà NộiTrà Sen Tây Hồ tinh tế từ việc chọn sen đến việc chọn trà để ướp sen. Hoa sen phải là những búp sen hàm tiếu, được hái từ tờ mờ sáng. Thời xưa, người làm trà sen thường ướp sen trên nền trà mạn Hà Giang. Ngày nay, người ta có thể thay thế bằng trà Thái Nguyên.
Búp trà sau khi hái về được đồ chín cho bớt vị chát của trà, khi thưởng thức chỉ thấy hương thơm của hoa sen lan tỏa trong miệng. Trà khô được lót lá chuối ủ trong chum đất từ 3 đến 5 năm. Ủ trà lâu như vậy để trà trở nên tơi xốp, khi ướp chung với gạo sen, hương sen mới ngấm vào trà giúp giữ hương bền hơn.
Việc ướp trà cũng đòi hỏi người làm phải có rất nhiều kinh nghiệm. Công đoạn khó nhất là việc lấy gạo sen. Người làm phải nhanh tay, khéo léo sao cho gạo sen không bị vỡ nát, bay mất hương thơm. 1 kg trà ướp sen theo cách truyền thống cần tới 1.000-1.400 bông sen. Khi ướp trà, cứ một lượt trà lại rắc một lượt gạo sen. Ướp khoảng 2 ngày thì sấy khô, sàng gạo sen cũ đi, và ướp tiếp bằng gạo sen mới. Quy trình ướp, sấy lặp đi lặp lại 5-7 lần giúp hương thơm của sen quyện vào trà.
Để pha Trà sen Tây Hồ ngon
2 bước đơn giản để pha trà sen Tây Hồ
Trà Sen Tây Hồ là loại trà được ướp hoàn toàn bằng hoa sen tươi, nên việc pha trà phải chú ý đến nhiệt độ của nước để tránh làm “cháy” mất hương thơm tinh tế của hoa sen.
Trà Việt khuyến nghị: 5g trà / 150ml nước.
Bước 1: Làm nóng ấm chén
- Rót nước sôi lên toàn bộ ấm chén để làm nóng rồi đổ đi.
Bước 2: Pha trà
- Cho trà vào ấm
- Rót nước nóng vào ấm theo số lượng chén bạn muốn pha
- Hãm trà trong khoảng 30 giây rồi rót toàn bộ trà trong ấm vào chuyên
- Rót ra các chén để thưởng thức
Lưu ý để pha trà ngon hơn
- Nên sử dụng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha trà
- Nếu muốn vị trà đậm hơn thì cho nhiều trà hơn chứ không ngâm lâu hơn
- Nên pha trà với nước có nhiệt độ khoảng 70-80 độ để tránh làm “cháy” mất hương thơm của hoa
Hộp quà sơn mài Trà Sen Tây Hồ
Hộp quà Sơn Mài Gold 9999
Hộp quà Sơn Mài Gold 9999 của Trà Việt có kích thước 30 x 30x 10cm, là sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo. Hộp quà sơn mài là sản phẩm có cốt gỗ, bề mặt phủ nhiều lớp sơn mài trơn bóng, sáng đẹp. Họa tiết hoa sen trên gam màu vàng Gold sang trọng, quí phái.
