Trà Ô Long

Mô tả

Nguồn gốc: Trà Ô Long bắt nguồn từ đâu?

Có rất nhiều truyền thuyết kể về cái tên trà Ô Long, trong đó có câu chuyện sau:

Từ rất lâu rồi, ở vùng núi sâu An Khê Phúc Kiến, có người thợ săn tên là Hồ Lương. Một ngày trở về nhà sau khi săn thú, mặt trời lên cao, thời tiết nóng nực. Hồ Lương sợ thịt ôi hỏng, bèn tiện tay ngắt vài lá cây ven đường che đậy. Sau lại thấy nhà mình có mùi hương thơm ngát. Tìm quanh quẩn trong ngoài, mới biết hương thơm tỏa ra từ lá cây đã ngắt. Anh dùng lá cây ngâm vào nước, uống thấy tinh thần sảng khoái.

Hồ Lương không quản đường xa, tìm tới nơi, đào cây mang về trồng. Nhưng mùi vị pha không giống như trước. Anh suy nghĩ mông lung, rồi hiểu rằng, lá trà phải phơi nắng, gia công rồi mới có hương thơm. ”Hồ Lương” phát âm ngôn ngữ địa phương gần giống ”Ô Long”. Người dân trong vùng ghi nhớ công lao Hồ Lương liền gọi loại trà này là ”Trà Ô Long”.

Tham khảo : Trà Ô Long là gì ?

Tên gọi: phân loại Trà Ô Long

Nhiều người hay nhầm lẫn Ô Long là tên một loại trà. Thật ra nó là một nhóm trà (cũng giống như nhóm trà xanh, nhóm trà đen…) gồm bất cứ loại trà nào oxy hoá một phần từ  8% đến 80%. Độ oxy hóa được phản ánh qua màu sắc của nước trà, từ vàng hổ phách tới nâu đỏ. Dưới đây là một vài đặc trưng của dòng trà này :

• Ô Long Cao Sơn  là loại trà Ô Long phổ biến nhất tại Đài Loan và nổi tiếng toàn thế giới. Hầu hết trà Ô Long ở Việt Nam là loại trà này.
• Thiết Quan Âm hoặc Đại Hồng Bào, Đông Phương Mỹ Nhân… cũng được xếp vào loại trà Ô long.
• Trà Ô Long Nhân Sâm là loại trà Ô Long được tăng dược tính và hương vị bằng cách trộn với hỗn hợp các vị thảo mộc khác như nhân sâm, cam thảo, hoa mộc…

Vùng nguyên liệu: Từ Bảo Lộc – Lâm Đồng

Tỉnh Lâm Đồng được biết đến là vùng trà rộng lớn và cho sản lượng trà cao nhất cả nước. Đây cũng là vùng sản xuất ra trà Ô Long ngon nhất Việt Nam, đặc biệt với những đồn điền trồng trà rộng lớn ở thôn Cầu Đất và thành phố Bảo Lộc. Nằm ở độ cao trên 900m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm nên Bảo Lộc trở thành mảnh đất trù phú và phù hợp cho việc trồng trà.

Tham khảo : Đồi trà Ô Long Bảo Lộc

Thu hái: Búp non, lá và một phần thân

Tiêu chuẩn thu hái nguyên liệu để chế biến trà Ô Long là hái búp non, hai đến ba lá kế liền kề và một phần của thân mà mọi người hay gọi là ”cọng trà”. Ba thành phần này kết hợp với nhau để tạo ra loại trà Ô Long ngon, dày vị, béo ngậy và chát nhẹ.

Phương pháp chế biến: kinh nghiệm của những người làm trà đến từ Đài Loan

Đài Loan được biết đến như một dân tộc có kinh nghiệm tuyệt vời trong việc tạo ra loại trà Ô Long mang nhiều màu sắc và mùi vị. Họ đến vùng đất Lâm Đồng và làm trà tại đây. Trà Ô Long là một loại trà có quy trình chế biến phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn và được kiểm soát một cách nghiêm ngặt từ khâu trồng trọt, thu hái đến chế biến.

Phải mất hơn 30 giờ để tạo ra một mẻ trà Ô Long, từ việc mang trà tươi về, làm héo, quay thơm, lên men, xào trà, vò, sấy sơ, tạo hình và làm khô. Việc quan trọng trong các giai đoạn phụ thuộc vào việc căn thời gian phù hợp cho từng công đoạn dựa trên các kỹ thuật máy móc tân tiến và kinh nghiệm lâu năm của người làm trà.

Tham khảo : Phương pháp chế biến trà Ô Long 

Hương vị: chát nhẹ, vị thanh, ngọt hậu

Trà được ủ lên men khoảng 30% đồng nghĩa với việc độ chát trong trà sẽ giảm xuống, không còn vị chát đượm như những loại trà Thái Nguyên, Cổ thụ hay Trà Tuyết… Khi nhấp ngụm trà đầu tiên, vị thanh mát sẽ tràn trong khoang miệng, kéo theo đó là vị chát nhẹ, hơi béo ngậy.

Sau đó là hậu vị, hương vị trà lưu lâu dài trong khoang miệng, bám khắp vòm họng và một vị ngọt hậu kéo dài. Đây chính là những yếu tố khiến cho bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức loại trà này.

An toàn: đảm bảo các TCVN về sức khoẻ

Một trong những lo lắng lớn nhất của thị trường trà Ô Long là rủi ro về sức khoẻ, do sự phổ thông của dòng trà, nhiều loại sản phẩm được tung ra thị trường với nhiều nguồn gốc trà khác nhau. Trà Việt luôn tuân thủ đầy đủ các TCVN về sản xuất, đảm bảo tất cả các chứng chỉ sức khoẻ của sản phẩm, an toàn đối với người tiêu dùng.

Công dụng: Hỗ trợ trao đổi chất và giảm cân

Trà OLong đang dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới, được đánh giá cao bởi hương vị phong phú, chất lượng cao và nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Tuy nhiên, trong vô vàn những lợi ích của trà Ô Long thì có một lợi ích nổi bật hơn cả đó là giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ việc giảm cân. Trà Ô Long giúp bạn đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn bằng cách tăng cường trao đổi chất kéo dài 2 giờ sau khi sử dụng trà. Việc uống trà Ô Long thường xuyên kết hợp việc tập luyện và ăn uống bài bản sẽ cho bạn một vóc dáng cân đối và thon gọn.

Tham khảo : Công dụng của trà Ô Long

Cách pha: dễ pha dễ ngon

Trà Olong là những sợi trà có hình dạng vo tròn, chắc, nặng. Nên khi pha trà, phải sử dụng nước có nhiệt độ cao, tầm 90-95 độ để phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu dùng nước có nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà không nở bung ra được, nước trà sẽ nhạt và trơ vị.

• Bước 1 : Làm nóng ấm chén – bạn cho nước sôi vào đảo đều trong ấm và rót ra các chén để làm nóng ấm chén.
• Bước 2 : Đánh thức trà – Bạn cho trà vào ấm trà, lượng trà bao nhiêu là tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, bạn rót nước sôi vào ấm trà, làm sao để nước vừa đủ sấp mặt trà, sau đó rót ra liền và bỏ nước này đi.
• Bước 3 : Pha Trà – bạn tiếp tục rót nước sôi vào trong ấm trà, lượng nước tuỳ thuộc vào số chén trà bạn muốn rót. Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào các chén trà. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.
• Bước 4 : Thưởng trà –  giờ trà của bạn đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức chúng.

Tham khảo : cách pha trà Ô Long chuyên nghiệp

Bảo quản: để giữ trà ngon lâu

Trà là loại sản phẩm rất nhạy cảm với không khí và dễ bị mất mùi, mất vị khi bảo quản không tốt. Nếu chưa dùng đến, bạn có thể bảo quản nó ở ngăn đông tủ lạnh khi nó còn túi hút chân không. Nếu bạn đã mở ra, tốt nhất, hãy dùng nó trong vòng 15 ngày. Sau mỗi lần dùng, hãy đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí tràn vào.

Tham khảo : cách bảo quản trà Ô Long

Trà Ô Long: Sản phẩm bán chạy nhất năm 2019

Với ưu thế vượt trội về hương vị và các tác dụng tốt đối với sức khoẻ, đây là loại trà được khách hàng ưa chuộng nhất trong những sản phẩm của Trà Việt, với số lượng bán ra trong năm 2019 là trên 15.000 sản phẩm.

Những câu hỏi thường gặp về trà Ô Long

1. Trà có chát không ?
   Chát nhẹ và thanh vị.
2. Uống có bị mất ngủ ?
   60% không ảnh hưởng, 40% nói bị mất ngủ nếu dùng sau giờ chiều.
3. Có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ?
   Trà Việt đạt đầy đủ các chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Lầu đầu pha ngon mà lần sau pha dở ?
   90% là do bảo quản, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.
5. Uống nhiều có tốt không ?
   Một số khách hàng nói họ bị cồn ruột khi uống nhiều
6. Sao nước trà màu đỏ ?
   Do nước trà pha và để quá lâu.
7. Nước càng xanh càng ngon ?
   Màu nước vàng mật ong báo hiệu trà ngon, 50% phẩm chất có thể khẳng định thông qua màu nước trà.
8. Pha xong để được bao lâu ?
   Không nên quá 6 tiếng.
9. Uống với đá được không ?
   Được, nhiều khách hàng thích pha đậm và uống với đá.
10. Sao trà không thơm ?
    Trà cũ hoặc để hở, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.

Búp trà ô long

Đồn điền trà Ôlong thường có hồ lớn để trữ nước tưới trà

Một góc đồn điền trồng trà olong ở Bảo Lộc: các quả đồi gối đầu vào nhau

Búp trà sau khi hái về sẽ được phơi héo dưới nắng nhẹ và gió

Búp trà được phơi héo bởi gió và nắng nhẹ

Trà sẽ được kiểm tra liên tục trong tất cả các công đoạn sản xuất

Sợi trà olong khi đang trong giai đoạn nén để định hình thành viên tròn. Công đoạn này mất rất nhiều thời gian, có khi lên đến 12 tiếng để có được viên trà tròn, chắc, đẹp.

Bảng phân lô trong đồn điền trà

Pha trà olong

Cận cảnh viên trà ô long

Thông tin bổ sung