Trà Ô Long

Trà Ô Long được cả thế giới đánh giá cao về phẩm chất rất tốt của nó: trà thơm, giàu mùi vị, hậu vị kéo dài, nước dày…  Tất cả đều rất tinh tế, có thể pha được rất nhiều lần nước. Không những là loại trà rất tốt dành cho người mới uống trà, trà ô long cũng là loại trà được rất nhiều người sành trà sử dụng hằng ngày.

Trà Ô Long là gì?

Trong cảm quan của rất nhiều người Việt Nam, trà Ô Long có hình viên tròn, hoàn toàn khác với các loại trà phổ biến tại Việt Nam có hình lá cuộn, mùi thơm nồng, nước xanh vàng, vị dịu nhẹ dễ uống. Và “nghe nói” có tác dụng giảm béo. Nhưng một cách chính xác, trà Ô Long là một nhóm trà có độ oxy hoá từ 8-80%.

Trà Ô Long ở Việt Nam hầu hết là Ô Long xanh.

Trà Ô Long được định hình thành những viên tròn, nhỏ, chắc.

Hương vị trà Ô Long: chát nhẹ, vị thanh, ngọt hậu

Trà được ủ lên men khoảng 30% đồng nghĩa với việc độ chát trong trà sẽ giảm xuống, không còn vị chát đượm như những loại trà Thái Nguyên, trà Cổ thụ hay Trà Shan Tuyết… Khi nhấp ngụm trà đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm như hoa nở, kèm theo đó là vị chát nhẹ, hơi béo ngậy.

Sau đó là hậu vị, hương vị trà lưu lâu dài trong khoang miệng, bám khắp vòm họng và một vị ngọt hậu kéo dài. Đây chính là những yếu tố khiến cho bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức loại trà này.

Trà Ô Long có hương thơm ngọt của hoa, vị trà chát nhẹ, dịu, béo, hậu vị ngọt kéo dài

Nguồn gốc tên gọi Trà Ô Long

Có rất nhiều truyền thuyết kể về cái tên trà Ô Long, trong đó có câu chuyện sau:

Từ rất lâu rồi, ở vùng núi sâu An Khê Phúc Kiến, có người thợ săn tên là Hồ Lương. Một ngày trở về nhà sau khi săn thú, mặt trời lên cao, thời tiết nóng nực. Hồ Lương sợ thịt ôi hỏng, bèn tiện tay ngắt vài lá cây ven đường che đậy. Sau lại thấy nhà mình có mùi hương thơm ngát. Tìm quanh quẩn trong ngoài, mới biết hương thơm tỏa ra từ lá cây đã ngắt. Anh dùng lá cây ngâm vào nước, uống thấy tinh thần sảng khoái.

Hồ Lương không quản đường xa, tìm tới nơi, đào cây mang về trồng. Nhưng mùi vị pha không giống như trước. Anh suy nghĩ mông lung, rồi hiểu rằng, lá trà phải phơi nắng, gia công rồi mới có hương thơm. ”Hồ Lương” phát âm ngôn ngữ địa phương gần giống ”Ô Long”. Người dân trong vùng ghi nhớ công lao Hồ Lương liền gọi loại trà này là ”Trà Ô Long”.

Búp trà ô long đến ngày được thu hái

Tham khảo : Trà Ô Long là gì ?

Phân loại Trà Ô Long

Nhiều người hay nhầm lẫn Ô Long là tên một loại trà. Thật ra nó là một nhóm trà (cũng giống như nhóm trà xanh, nhóm trà đen…) gồm bất cứ loại trà nào oxy hoá một phần từ  8% đến 80%. Độ oxy hóa được phản ánh qua màu sắc của nước trà, từ vàng hổ phách tới nâu đỏ. Dưới đây là một vài đặc trưng của dòng trà này :

• Ô Long Cao Sơn  là loại trà Ô Long phổ biến nhất tại Đài Loan và nổi tiếng toàn thế giới. Hầu hết trà Ô Long ở Việt Nam là loại trà này.
• Thiết Quan Âm hoặc Đại Hồng Bào, Đông Phương Mỹ Nhân… cũng được xếp vào loại trà Ô long.
• Trà Ô Long Nhân Sâm là loại trà Ô Long được tăng dược tính và hương vị bằng cách trộn với hỗn hợp các vị thảo mộc khác như nhân sâm, cam thảo, hoa mộc…

Trà ô long có màu nước vàng hổ phách

Tác dụng của trà Ô Long

Trà Ô Long đang dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới, được đánh giá cao bởi hương vị phong phú, chất lượng cao và nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Tuy nhiên, trong vô vàn những lợi ích của trà Ô Long thì có một lợi ích nổi bật hơn cả đó là giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ việc giảm cân. Trà Ô Long giúp bạn đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn bằng cách tăng cường trao đổi chất kéo dài 2 giờ sau khi sử dụng trà. Việc uống trà Ô Long thường xuyên kết hợp việc tập luyện và ăn uống bài bản sẽ cho bạn một vóc dáng cân đối và thon gọn.

Dưới đây là 10 tác dụng của Trà Ô Long:

1. Tăng cường trao đổi chất, giúp giảm cân
2. Làm giảm cholesterol và tăng cường sức khoẻ tim mạch.
3. Tăng sự tỉnh táo
4. Bảo vệ đường tiêu hoá, giúp kiềm hoá đường tiêu hoá, giảm viêm với những bạn bị tăng lượng axit gây loét dạ dày
5. Làm tóc chắc khỏe, ngăn ngừa sự rụng tóc, giúp tóc bạn dày, mềm và bóng.
6. Cải thiện tình trạng của da, giúp da đàn hồi và trẻ trung, làm chậm quá trình lão hoá
7. Ổn định lượng đường trong máu
8. Ngừa sâu răng, ức chế vi khuẩn và ngăn ngừa mảng bám.
9. Ngừa loãng xương và giúp xương chắc khoẻ
10. Tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ bạn duy trì một hệ miễn dịch khoẻ mạnh, ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Tham khảo : Công dụng của trà Ô Long

Trà Ô Long là một loại trà rất giàu hương vị và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ

Cách pha trà Ô Long

Trà Olong là những sợi trà có hình dạng vo tròn, chắc, nặng. Nên khi pha trà, phải sử dụng nước có nhiệt độ cao, tầm 90-95 độ để phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu dùng nước có nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà không nở bung ra được, nước trà sẽ nhạt và trơ vị.

• Bước 1 : Làm nóng ấm chén – rót nước sôi vào đảo đều trong ấm và rót ra các chén để làm nóng ấm chén.
• Bước 2 : Đánh thức trà – Cho trà vào ấm, lượng trà bao nhiêu là tùy theo khẩu vị của bạn. Rót nước sôi vào ấm trà, làm sao để nước vừa đủ sấp mặt trà, lắc nhẹ ấm rồi rót ra liền và bỏ nước này đi.
• Bước 3 : Pha Trà – bạn tiếp tục rót nước sôi vào trong ấm trà, lượng nước tuỳ thuộc vào số chén trà bạn muốn rót. Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào chuyên, rồi rót ra các chén trà. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.
• Bước 4 : Thưởng trà –  giờ trà của bạn đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức chúng.

Cùng xem video cách pha trà Ô Long của Trà Việt nhé.

Tham khảo : cách pha trà Ô Long chuyên nghiệp

Cách bảo quản để giữ trà Ô Long ngon lâu

Trà là loại sản phẩm rất nhạy cảm với không khí và dễ bị mất mùi, mất vị khi bảo quản không tốt.

• Nếu chưa dùng đến, bạn có thể bảo quản nó ở ngăn đông tủ lạnh khi nó còn túi hút chân không.
• Nếu bạn đã mở ra, tốt nhất, hãy dùng nó trong vòng 15 ngày. Sau mỗi lần dùng, hãy đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí tràn vào.
• Không để trà nơi ẩm ướt, hoặc gần các gia vị có mùi mạnh như cà phê, thuốc lá, bột cà ri…

Trà Ô Long của Trà Việt được đóng gói nhỏ 8g, hút chân không, tiện lợi cho việc bảo quản và sử dụng

Tham khảo : cách bảo quản trà Ô Long

Những điều thú vị về Trà Ô Long có thể bạn chưa biết

Trà Ô Long là loại trà cao cấp, phẩm chất tốt, hương vị phong phú, là một loại trà chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam hơn chục năm nay nhưng đã được đánh giá rất cao và có tốc độ phổ biến nhanh nhất Việt Nam. Có nhiều điều rất thú vị về loại trà này mà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Trà Ô Long Bảo Lộc – thiên đường của các loại Trà Ô Long Đài Loan

Tỉnh Lâm Đồng được biết đến là vùng trà rộng lớn và cho sản lượng trà cao nhất cả nước. Đây cũng là vùng sản xuất ra trà Ô Long ngon nhất Việt Nam, đặc biệt với những đồn điền trồng trà rộng lớn ở thôn Cầu Đất và thành phố Bảo Lộc. Nằm ở độ cao trên 900m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm nên Bảo Lộc trở thành mảnh đất trù phú và phù hợp cho việc trồng trà.

Tại Bảo Lộc – thủ phủ của trà Ô Long, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy những nông trường trà ô long trải dài hút tầm mắt. Những quả đồi nối tiếp nhau, xanh mướt, mượt mà. Hầu hết các đồn điền và nhà máy trà Ô Long đều mang dấu ấn của người Đài Loan.

Theo hiểu biết của mình, 90% trà Ô Long được sản xuất tại Việt Nam được xuất khẩu qua Đài Loan. Và cũng 90% các nhà máy, đồn điền sản xuất trà Ô Long Việt Nam đều có đầu tư từ Đài Loan. Nhu cầu tại Đài Loan luôn ở mức cao, diện tích trên đảo Đài Loan hạn chế là lý do họ đến Việt Nam. Họ cũng là những người giỏi nhất thế giới về trà Ô Long. Nên bạn cũng có thể dễ dàng tìm được những loạ trà Ô Long Đài Loan tại vùng đất này.

Bảng tên và các thông số của thửa trà

Tham khảo : Đồi trà Ô Long Bảo Lộc

Việc sản xuất trà Ô Long dựa vào kinh nghiệm của các chuyên gia từ Đài Loan 

Đài Loan được biết đến như một dân tộc có kinh nghiệm tuyệt vời trong việc tạo ra loại trà Ô Long mang nhiều màu sắc và mùi vị. Họ đến vùng đất Lâm Đồng và làm trà tại đây. Hầu như tất cả các đồn điền và nhà máy làm trà Ô Long ở Bảo Lộc đều mang dấu ấn của người Đài Loan. Trong mỗi nhà máy đều có những chuyên gia người Đài Loan trực tiếp kiểm soát từng công đoạn sản xuất cho đến khi ra thành phẩm.

Trà Ô Long là một loại trà có quy trình chế biến phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn và được kiểm soát một cách nghiêm ngặt từ khâu trồng trọt, thu hái đến chế biến.

Tiêu chuẩn thu hái nguyên liệu để chế biến trà Ô Long là hái búp non, hai đến ba lá kế liền kề và một phần của thân mà mọi người hay gọi là ”cọng trà”. Ba thành phần này kết hợp với nhau để tạo ra loại trà Ô Long ngon, dày vị, béo ngậy và chát nhẹ.

Phải mất hơn 48 giờ liên tục để tạo ra một mẻ trà Ô Long, từ việc mang trà tươi về, làm héo, quay thơm, lên men, xào trà, vò, sấy sơ, tạo hình và làm khô. Việc quan trọng trong các giai đoạn phụ thuộc vào việc căn thời gian phù hợp cho từng công đoạn dựa trên các kỹ thuật máy móc tân tiến và kinh nghiệm lâu năm của người làm trà.

Các công đoạn làm trà ô long đều được kiểm soát kĩ bởi các chuyên gia từ Đài Loan. Trong ảnh là một công đoạn nhỏ trong việc sản xuất trà: sấy khô trà

Tham khảo : Phương pháp chế biến trà Ô Long 

Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn về sức khoẻ

Việc sản xuất Trà Ô Long rất phức tạp, trải qua nhiều công đoạn và đòi hỏi phải có những máy móc chuyên biệt để làm trà. Chính vì vậy, chỉ có những nhà máy lớn mới có thể sản xuất được trà Ô Long. Vì vậy mà chất lượng trà cũng sẽ được kiểm soát an toàn hơn.

Trà Việt luôn tuân thủ đầy đủ các TCVN về sản xuất, đảm bảo tất cả các chứng chỉ sức khoẻ của sản phẩm, an toàn đối với người tiêu dùng.

Với ưu thế vượt trội về hương vị và các tác dụng tốt đối với sức khoẻ, đây là loại trà được khách hàng ưa chuộng nhất trong những sản phẩm của Trà Việt. Trà Ô Long cũng là loại trà được các khách hàng doanh nghiệp lựa chọn cho hộp quà tết, quà trung thu, quà tặng khách hàng… của họ.

Tham khảo: Quà Tết Trà Việt

Hộp quà tặng với thiết kế sang trọng của Trà Việt

Những câu hỏi thường gặp về trà Ô Long

1. Trà có chát không ?
   Chát nhẹ và thanh vị.
2. Uống có bị mất ngủ ?
   60% không ảnh hưởng, 40% nói bị mất ngủ nếu dùng sau giờ chiều.
3. Có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ?
   Trà Việt đạt đầy đủ các chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Lầu đầu pha ngon mà lần sau pha dở ?
   90% là do bảo quản, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.
5. Uống nhiều có tốt không ?
   Một số khách hàng nói họ bị cồn ruột khi uống nhiều
6. Sao nước trà màu đỏ ?
   Do nước trà pha và để quá lâu.
7. Nước càng xanh càng ngon ?
   Màu nước vàng mật ong báo hiệu trà ngon, 50% phẩm chất có thể khẳng định thông qua màu nước trà.
8. Pha xong để được bao lâu ?
   Không nên quá 6 tiếng.
9. Uống với đá được không ?
   Được, nhiều khách hàng thích pha đậm và uống với đá.
10. Sao trà không thơm ?
    Trà cũ hoặc để hở, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.

Một số hình ảnh về Trà Ô Long Bảo Lộc

Cùng Trà Việt khám phá về vùng trà Ô Long rất thú vị này nhé.

Búp trà ô long mới được thu hoạch

 

Những búp trà còn màu tím như thế này là búp trà còn non, chưa đủ ngày để hái

 

Trà được trồng thành luống, các quả đồi nối tiếp nhau, và thường được trồng thêm cây lớn để che nắng cho cây trà

 

Các luống trà đều tăm tắp, có lối đi ở giữa để tiện cho việc thu hái và chăm sóc. Cây trà ô long thường được cắt tỉa thấp, tán rộng, để tăng năng suất và dễ thu hái.

 

Đồn điền trà Ô Long thường có hồ lớn để trữ nước tưới trà.

 

Một góc đồn điền trồng trà olong ở Bảo Lộc: các quả đồi gối đầu vào nhau. Các mảng màu xanh đậm là vùng cây trà mới được hái búp. Vùng màu xanh tươi non là trà chưa thu hoạch.

 

Búp trà sau khi hái về sẽ được phơi héo dưới nắng nhẹ và gió

 

Búp trà được phơi héo bởi gió và nắng nhẹ

Trà sẽ được kiểm tra liên tục trong tất cả các công đoạn sản xuất

 

Sợi trà olong khi đang trong giai đoạn nén để định hình thành viên tròn. Công đoạn này mất rất nhiều thời gian, có khi lên đến 12 tiếng để có được viên trà tròn, chắc, đẹp.

 

Pha trà olong

 

Một đồi trà Ô Long tại Bảo Lộc

 

Những búp xanh đến ngày thu hoạch

 

Những búp trà ô long bừng lên dưới nắng

 

Cận cảnh viên trà ô long