5.00 trên 5 dựa trên 3 đánh giá
(3 đánh giá)

Trà Cổ Thụ

Được thu hái từ những cây trà hàng trăm năm tuổi mọc ở đỉnh núi Tà Xùa – Sơn La, nơi quanh năm sương mù bao phủ, những búp trà chịu sự khắc nghiệt của thời tiết nên trắng như tuyết, vị rất đậm đà. Trà Cổ thụ là loại trà sạch, hoàn toàn không có sự tác động của con người, hương thơm lạ, màu nước vàng, sánh như mật ong, vị chát đượm.

Danh mục:
 

Mô tả

Các sản phẩm có loại trà này

Chi tiết về loại trà

Trà cổ thụ Tà Xùa – cái duyên của những cuộc gặp gỡ

Vào những năm 2009, tôi tình cờ nhận được quà tặng là một gói trà cổ thụ từ một người không quen. Chẳng biết ở đâu mà chị biết đến tôi, và gửi tặng một ít trà của quê chị để làm quen. Gói trà chị gửi là những sợi trà khá xốp, nhiều búp có mao trắng tinh xen lẫn với một số lá trà màu vàng nhỏ xíu. Trà đựng trong túi nilong, và cũng cột bằng dây nilon.

Ngửi trà thì có mùi hương rất lạ, khác hẳn những loại trà tôi hay uống. Nó vừa có mùi thơm hoang dại của cỏ cây, lại vừa phảng phất mùi khói bếp. Hỏi chị mới biết đó là trà cổ thụ Tà Xùa quê chị. Hai chị em biết nhau từ dạo ấy.

Tôi vẫn còn nhớ hồi ấy Trà Việt mở quán trà đạo ở đường Út Tịch – Quận Tân Bình. Khách đến quán thường là những người yêu trà. Hồi ấy tôi thỉnh thoảng vẫn mời những khách quen những loại trà mới, lạ mà tôi có được để cùng thưởng thức. Và trà cổ thụ Tà Xùa chị gửi rất được lòng những người bạn trà ấy của tôi. Thậm chí có một chú là Việt kiều Pháp mê đến độ lần nào cũng năn nỉ tôi để lại cho chú ấy một ít trà để mang về Pháp. Một ấm thôi cũng được.

Trà Cổ Thụ

Sợi trà cổ thụ Tà Xùa

Đặc trưng của trà cổ thụ Tà Xùa

Kể cũng lạ, trà cổ thụ Tà Xùa nhìn vẻ bề ngoài thì có vẻ xốp chứ không chắc cánh trà. Sợi thì to và hơi thô chứ không được trau chuốt ngoại hình như những loại trà khác. Vậy mà khi pha ra thì thật sự khác biệt. Nhìn chén trà có màu vàng óng, sóng sánh bám miệng chén. Những bong bóng nước trong lúc rót trà chẳng vỡ ra được vì nước sánh.

Hương thơm rất lạ, vừa có mùi tươi mới hoang dại của hoa đồng cỏ nội, lại vừa phảng phất mùi khói rất đặc trưng. Vị trà thì rất đượm, nhưng không bị sít miệng như trà Thái Nguyên pha đậm. Rất dễ uống. Đặc biệt trà cổ thụ Tà Xùa rất được nước, pha đến nước thứ 7 vẫn còn đượm vị.

Cũng trong năm 2009 ấy, chúng tôi đã nhờ chị làm cầu nối để đem trà cổ thụ Tà Xùa quê chị về Sài Gòn. Mỗi gói trà chị gửi về đều phải ghi rõ trà ấy được gia đình nào hái, ở bản nào, ngày hái, cách làm trà, ngày đóng gói… và phải được chính quyền địa phương ký xác nhận. Năm ấy Trà Việt đã dành hẳn một năm để quảng bá cho trà cổ thụ Tà Xùa, làm cho trà cổ thụ trở nên quen thuộc. Hầu như lúc ấy người uống trà ở Sài Gòn đều biết đến loại trà này.

Câu chuyện thú vị của người H’Mông về trà cổ thụ Tà Xùa

Không biết từ bao giờ, trên đỉnh Tà Xùa – xã Tà Xùa, Huyện Bắc Yên, Tỉnh Sơn La – nằm ở độ cao 1800m so với mặt nước biển. Nơi quanh năm mây mù và tuyết trắng bao phủ, người dân tộc thiểu số H’Mông nhiều đời nay đã thấy có một loại cây tự nhiên mọc thành rừng, nhiều vô kể.

Cây xanh tốt, lá to, dầy, búp mọng, to và màu trắng. Đầu tiên bà con hái một ít búp mang về rồi cho cả búp và nước vào đun trên bếp. Sau đó rót ra bát uống. Mới đầu thấy tỉnh táo và ngọt ngọt nơi cổ họng. Thế rồi mọi người truyền nhau đi hái lá và ngọn cây đó về đun nước uống hàng ngày.

Sau này bà con người Kinh từ miền xuôi lên Bắc Yên khai hoang và lập nghiệp gọi cái cây mọc hoang đó là cây chè, phiên dịch ra tiếng Hmông là ”Xùa Rề”. Rồi người Kinh bắt đầu dậy cho người HMông cách hái búp chè. Cho vào chảo gang đốt lửa thật nóng cho búp chè vào đảo đều, vò , và sấy cho chè khô… để có trà khô thành phẩm bán ra thị trường như ngày hôm nay.

Các loại trà cổ thụ Tà Xùa

Những người cao niên trong bản kể lại rằng, từ khi họ sinh ra đã thấy cây trà sừng sững trước nhà. Những cây trà cổ thụ truyền từ đời này qua đời khác, cũng phải đến hơn 300 tuổi.

Trà Tà Xùa có 2 loại, một loại búp vàng và một loại búp trắng. Nhưng loại búp trắng là ngon nhất, và uống được nhiều nước nhất. Khi uống loại trà cổ thụ này có hương vị đượm đà, ngọt dịu đầu môi và cả cổ họng nữa.

Trà cổ thụ Tà Xùa

Anh Đinh Minh Phú – CEO Trà Việt tham gia làm trà cổ thụ tà xùa cùng người bản địa

Cách pha trà cổ thụ Tà Xùa ngon

Trà Cổ thụ Tà Xùa là các búp trà được thu hái từ cây trà shan tuyết cổ thụ, búp trà to, chắc. Nên khi pha nên dùng nước có nhiệt độ tầm 85-90 độ để trà có thể nở ra.

  • Đầu tiên, bạn nên tráng nưới sôi toàn bộ ấm chén. Sau đó cho trà vào ấm trà. Lượng trà bao nhiêu là tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể điều chỉnh gia giảm lượng trà trong những lần pha sau để chọn được lượng trà phù hợp nhất.
  • Rót nước nóng tầm 90 độ vào ấm trà. Lượng nước tùy theo số chén mà bạn muốn rót
  • Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào các chén trà. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm.
  • Giờ thì thưởng trà thôi.

Một số lưu ý để pha trà Cổ thụ Tà Xùa ngon hơn:

  • Cho thêm trà nếu bạn muốn uống đậm hơn chứ không ngâm lâu hơn
  • Khi pha trà, nếu muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp
  • Để dễ dàng quan sát và kiểm soát chất lượng trà, nên pha trà cổ thụ bằng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ. Đây là hai chất liệu phản ánh trung thực chất lượng trà mà lại dễ vệ sinh, không bám mùi. Có thể dùng để pha rất nhiều loại trà khác nhau.

Trà Cổ thụ Tà Xùa có mùi thơm rất lạ, phảng phất một chút hương khói bếp và một chút hương vị của vùng núi cao. Trà Cổ thụ tà Xùa khi pha có màu nước vàng sánh như mật ong. Nhìn nghiêng mặt nước trong chén trà, bạn có thể dễ dàng nhận thấy nước trà bám lên thành chén. Mặt nước sóng sánh, vàng ươm.

Trà Cổ thụ Tà Xùa khi uống có vị chát rất đặc trưng, nhưng hậu ngọt lại đến rất nhanh, và cứ giữ trong miệng cả buổi sau đó.

Mua Trà Cổ Thụ ngon ở đâu?

Để mua trà Cổ thụ ngon, bạn có thể gọi cho chúng tôi theo số hotline 0903 037 017. Hoặc đến showroom Trà Việt tại:

  • Tại Tp. Hồ Chí Minh:

278C Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 8:00 am – 8:30 pm

Điện thoại: 028. 2218 1844

  • Tại Hà Nội:

34 Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: 8:00 am – 8:30 pm

Điện thoại: 024. 3845 8666

Thông tin bổ sung

Xuất xứ

Tà Xùa, Sơn La

Nguyên liệu

Đọt trà 1 búp 2 lá

Nhiệt độ nước

90°C

Thời gian pha

20 giây

Màu nước

Vàng sánh như mật ong

Hương trà

Hương thơm lạ, phảng phất mùi khói bếp

Vị trà

Chát đượm, hậu ngọt

Số lần pha

7 lần.

3 đánh giá cho Trà Cổ Thụ

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bobbo

    Begun, the great internet edatucion has.

  2. Được xếp hạng 5 5 sao

    An

    Trà Cổ Thụ là loại trà mình thích nhất.

  3. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hoàng Tuấn

    Tôi thích trà cổ thụ của Trà Việt từ khi còn uống trà ở quán Trà Việt trên đường Út Tịch, Q. Tân Bình. Giờ không còn quán nữa nhưng tôi vẫn thường xuyên mua trà cổ thụ về uống. Điểm cộng là trà cổ thụ rất bền nước, vị đượm. Điểm trừ là cửa hàng Trà Việt ở xa nhà tôi quá (Tân Bình), muốn mua phải đi khá xa. Chắc lần sau phải nhờ Trà Việt giao hàng.

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.