Trà Ô Long là gì ?

Trà Ô Long là loại trà có phẩm chất tốt, hương vị phong phú, đang ngày càng phổ biến trên thế giới. Những thông tin sau đây sẽ giúp bạn hiểu nhanh “trà ô long là gì ?”

Trà ô long là gì ?

Trà Ô Long đang là loại trà có tốc độ phổ biến nhanh nhất Việt Nam hiện nay. Trước đây,  người Việt chỉ quen với việc uống trà Thái Nguyên (còn gọi là trà bắc, trà thái, trà tân cương, trà móc câu…), trà sen, trà lài… Trà Ô Long xuất hiện gây rất nhiều tò mò, có người đã uống, có người chỉ nghe. Bài này mình sẽ cho các bạn biết Trà Ô Long là gì.

Trong cảm quan của rất nhiều người Việt Nam, trà Ô Long có hình viên tròn, hoàn toàn khác với các loại trà phổ biến tại Việt Nam có hình lá cuộn, mùi thơm nồng, nước xanh vàng, vị dịu nhẹ dễ uống. Và “nghe nói” có tác dụng giảm béo ^__^   Nhưng một cách chính xác, trà Ô Long là một loại trà có độ oxy hoá từ 8-80%. Hết :)

Trà Ô Long ở Việt Nam hầu hết là Ô Long xanh.

Tìm hiểu về các loại trà phong phú trên thế giới

Trà Ô Long Đài Loan  

Như mình vừa nói, trà Ô Long là một nhóm trà (cũng giống như nhóm trà xanh, nhóm trà đen…) gồm nhiều loại. Bất cứ loại trà nào có độ oxy hoá từ 8-80% đều được xếp vào nhóm trà Ô Long.   Nhưng ở Việt Nam mình gần như 100% trà Ô Long là loại trà Ô Long Cao Sơn. Đây cũng là loại trà Ô Long phổ biến nhất tại Đài Loan và nổi tiếng toàn thế giới. Ngoài Ô Long Cao Sơn, Đài Loan còn có Ô Long Bao Chủng, Ô Long Động Đình (oxy hoá 20-30%), Ô Long Bái Hảo (50%). Ở Trung Quốc có Thiết Quan Âm, Đại Hồng Bào…  

Nói về Trà Ô Long Việt Nam không thể không nói đến sự ảnh hưởng từ Đài Loan. Theo hiểu biết của mình, 90% trà Ô Long được sản xuất tại Việt Nam được xuất khẩu qua Đài Loan, và cũng 90% các nhà máy, đồn điền sản xuất trà Ô Long Việt Nam đều có đầu tư từ Đài Loan. Nhu cầu tại Đài Loan luôn ở mức cao, diện tích trên đảo Đài Loan hạn chế là lý do họ đến Việt Nam. Họ cũng là những người giỏi nhất thế giới về trà Ô Long. Sở dĩ người Đài Loan chỉ đầu tư vào Ô Long Cao Sơn vì nhu cầu và giá trị thương mại tốt. Đó là lý do Việt Nam chỉ biết đến một loại trà ô long này (trà Ô Long Trà Việt cũng là loại trà này).  

Các yếu tố tạo nên chất lượng của trà Ô long là gì ?

  Trà Ô Long được cả thế giới đánh giá cao về phẩm chất rất tốt của nó: trà thơm, giàu mùi vị, hậu vị kéo dài, nước dày…  Tất cả đều rất tinh tế, có thể pha được rất nhiều lần nước. Không những là loại trà rất tốt dành cho người mới uống trà, trà ô long cũng là loại trà được rất nhiều người sành trà sử dụng hằng ngày. Chất lượng tốt của trà có được từ các yếu tố sau đây:

1. Giống trà tốt và kỹ thuật canh tác: Trà Ô Long được làm từ các giống trà đặc biệt, lá nhỏ, giàu phẩm chất.Tốt nhất là giống trà thuần, rồi đến các giống lai tạo mới. Tại nông trường, cây trà được chăm sóc rất khắt khe từ việc chọn giống, trồng, phân bón, nước… cho tới kỹ thuật hái…
2. Khí hậu: Trà Ô long luôn được trồng ở độ cao trên 1000m (lý do được gọi là Ô Long Cao Sơn), nơi những vùng núi non mát mẻ, có sương mù. Khí hậu luôn là yếu tố quyết định cho chất lượng của loại trà này.
3. Kỹ thuật chế biến: Sau khi thu hoạch, búp trà trải qua hơn 48 tiếng liên tục trong nhà máy để trở thành trà Ô Long, trải qua nhiều công đoạn nhất, tinh tế nhất trong các loại trà. Chính điều này đã tạo nên hương vị rất phong phú của Ô Long.

Một góc đồn điền trà Ô Long ở Bảo Lộc

Trà Ô Long Việt Nam

Như mình nói ở trên, Việt Nam giống như một nông trường sản xuất trà Ô Long của người Đài Loan, nhưng các bạn đừng ngại, vì nó đang mang lại hiệu quả tích cực, và nhiều lợi ích cho việc phát triển ngành trà trong nước cũng như những lợi ích cho người uống trà. Nhìn chung, việc sản xuất trà ô long ở Việt Nam có các đặc điểm sau:

1. Chúng ta chỉ sản xuất một loại trà Ô Long Cao Sơn trong thế giới rất phong phú của các loại trà Ô Long.
2. Ô Long Việt Nam có chất lượng tốt, tiêu chuẩn quốc tế.
3. Sản phẩm của chúng ta được gọi là ô long xanh. Về Đài Loan, phần lớn được tiêu thụ ngay, một phần được họ rang sấy thành các loại ô long đen hơn, cháy hơn tuỳ theo mùi vị mong muốn.
4. Vùng sản xuất trà ô long chính của Việt Nam là Bảo Lộc, Lâm Đồng, vùng trà truyền thống của chúng ta.

Trà Ô Long ở Việt Nam hầu hết là ô long xanh

Những ngộ nhận về trà Ô Long

Do là một loại trà mới và đang được quan tâm nhiều, nên các bạn sẽ dễ dàng nghe được những sự kỳ diệu về trà ô long, nhưng rất nhiều những thứ đó là xạo ^__^

1. Trà Ô Long giúp giảm béo: nó đúng, nhưng, tất cả các loại trà khác đều có tác dụng này chứ không chỉ Ô Long. Mặc dù vậy, trà vẫn không phải là thực phẩm giảm béo, đừng leo lên cân sau mỗi lần uống trà :)
2. Trà Ô Long được tưới bằng mật, sữa tươi, trứng: hoàn toàn không, trà chỉ cần phân bón bình thường. Những thực phẩm này sẽ biến nông trường thành trại côn trùng, ruồi, kiến…
3. Chỉ hái 1 búp 2 lá: trà Ô Long cần lá thứ 3, thứ 4 và cả thân ngọn (cậng) để có được phẩm chất tốt, nên nó sẽ được hái 1 tôm 3-4 lá.
4. Trà Ô Long chỉ có hình viên tròn: Thật ra, trà Ôlong hình viên tròn chủ yếu được sản xuất theo tiêu chuẩn của Đài Loan. Những loại trà olong từ Trung Quốc vẫn được sản xuất thành sợi rời như những loại trà khác.