Trà Nõn Tôm

Trà Nõn Tôm là loại trà mà bất cứ người sành trà nào cũng đều ưa chuộng, bởi hương thơm và vị trà cực kì ấn tượng. Nếu như trà Thái Nguyên là loại trà phổ biến và được sử dụng nhiều nhất ở Việt Nam, thì trà Nõn Tôm được coi là “thượng phẩm” của loại trà Thái Nguyên danh tiếng này.

Cùng tìm hiểu thêm về loại trà rất ngon này nhé.

Trà Nõn Tôm là gì?

Trà Nõn Tôm, hay còn gọi là trà nõn, trà đinh, trà Tân Cương Thái Nguyên, chè Thái Nguyên… Đây là loại trà thượng phẩm của trà Thái Nguyên, là loại trà mà bất cứ người sành trà nào cũng biết đến và cực kì ưa chuộng.

Trà Nõn Tôm có sợi trà nhỏ xíu, xoăn đều, có màu xanh đen rất đẹp mắt. Trà có hương thơm cốm non rất đặc trưng, bạn có thể nhận thấy mùi hương này ngay cả khi ngửi sợi trà khô. Trà khi pha ra có màu nước xanh, hương thơm cốm ngọt ngào, vị trà chát đượm, dày, bám miệng và hậu vị ngọt kéo dài.

Trà Nõn Tôm có sợi trà rất mảnh và non. Sợi trà có màu xanh non rất đẹp

Trà Nõn Tôm có màu nước xanh rất đẹp, hương thơm ngậy của cốm non

Cách pha Trà Nõn Tôm ngon

Trà Nõn Tôm có sợi trà rất non và mảnh, nên khi pha bạn nên dùng nước có nhiệt độ thấp để không bị “cháy” trà, và làm cho trà có vị “ngọt” nhiều hơn.

Khuyến nghị của Trà Việt: Nhiệt độ: 75°C, lượng trà: 5g/200ml, thời gian hãm: 20 giây.

Cách pha trà nõn tôm

Có trà ngon rồi, bạn cũng cần phải biết cách pha trà để có được ấm trà hoàn hảo nhất. Hãy theo các bước pha trà đơn giản dưới đây, để bạn có thể dễ dàng pha được ấm trà ngon tại nhà.

Bước 1: Làm nóng ấm chén 

• Rót nước sôi vào ấm, rồi rót ra các chén và chuyên
• Đổ nước này đi

Bước 2: Đánh thức trà

• Cho trà vào ấm
• Rót nước xấp mặt trà rồi rót ra thật nhanh.
• Mở nắp ấm và thưởng thức hương thơm từ ấm trà mới vừa được đánh thức nhé. Bạn sẽ bất ngờ vì mùi hương này đấy.

Bước 3: pha trà và thưởng trà

• Rót nước nóng vào ấm trà
• Hãm trà nhanh trong khoảng 15-20 giây
• Rót toàn bộ trà trong ấm ra chuyên
• Từ chuyên rót trà vào các chén
• Và giờ thì thưởng thức trà thôi.

Cùng xem video cách pha trà Nõn Tôm của Trà Việt nhé.

Lưu ý để pha trà Nõn Tôm ngon

Đây là 3 yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà khi pha: Nhiệt độ nước, lượng trà, và thời gian ngâm trà. Trà Nõn Tôm là loại trà đặc biệt nhạy cảm với 3 yêu tố này. Gia giảm từng yếu tố sẽ có hiệu quả nước pha rất khác nhau.

• Nhiệt độ: nhiệt độ cao hơn trà sẽ thơm, nhưng dễ đắng. Nhiệt độ nước thấp hơn, trà sẽ đượm ngọt, nhưng không thơm bằng. Nước nguội quá, nước trà có vị ngái nước.
• Lượng trà: trà càng nhiều, vị càng đượm, nhưng cũng đắng hơn và tốn trà :)
• Thời gian ngâm: hãm trà lâu dễ xuất hiện vị gằn, nhanh quá sẽ nhạt nước

Hãy tự khám phá một sự cân đối giữa 3 yếu tố theo các riêng của bạn nhé.

Tham khảo : Cách pha trà

Trà Nõn tôm sẽ có màu nước rất đẹo khi sử dụng bộ ấm chén sứ trắng pha trà

•  Phòng chống ung thư: Trong trà nõn tôm khi đã được sấy khô có chứa nhiều tanin mà thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat (gọi tắt là EGCG) có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư ruột.
• Giảm cân: Sở dĩ trà nõn tôm có tác dụng giảm cân vì trong trà nõn tôm có chứa Catechin có tác dụng chuyển hoá chất béo, làm giảm nồng độ chất béo trong máu như triglyceride, cholesterol, giảm tích tụ mỡ ở gan và ở các bộ phận khác của cơ thể.
• Chống lão hóa: Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do (nguyên nhân gây già nua..)
• Cung cấp Vitamin C cho cơ thể, tăng sức đề kháng.
• Tăng khả năng sinh sản: năm 1998, một nghiên cứu của Kaiser Permanente Medical Care Program ở California đã chứng minh rằng uống trà xanh sẽ tăng khả năng thụ thai.
• Giúp lưu thông máu tốt hơn.

Những hộp trà quà tặng rất sang trọng của Trà Việt

Phương pháp chế biến Trà Nõn Tôm Thái Nguyên 

Trà Nõn Tôm được làm từ những búp chè tươi được tuyển chọn kĩ lưỡng của vùng trà Tân Cương Thái Nguyên. Khi đến thời kỳ thu hoạch, những búp trà thay vì hái “một tôm hai lá” như bình thường thì chỉ hái lấy phần “tôm”. Tức là lá non trên cùng của búp trà còn chưa kịp bung ra.

Thời gian hái trà vào lúc sáng tinh sương cho đến giữa Ngọ. Theo những người làm trà giàu kinh nghiệm thì thời điểm này trà sẽ không bị quá chát và để lại hương vị thơm ngon nhất.

Búp trà sau khi hái về sẽ được chế biến theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống. Các công đoạn: làm héo, vò, lên men, sấy…. với bí quyết điều chỉnh lửa và cách lấy hương bằng lửa gia truyền. Bằng những phương pháp chế biến hoàn toàn thủ công, cộng với kinh nghiệm lâu năm của những người làm trà đã cho ra đời một sản phẩm tuyệt vời.

Trà có vị chát đượm ban đầu và hậu vị ngọt sâu. Hương thơm ngầy ngậy của cốm đặc trưng mà không hề sử dụng chất tạo hương và chất bảo quản nào.

Sợi trà nõn tôm khi pha chuyển thành màu xanh non rất đẹp

Trà Nõn Tôm của Trà Việt được đóng gói 8g, hút chân không, rất thuận lợi cho việc sử dụng và bảo quản

1. Trà có đắng không ?
   Trà có vị chát đượm, và ngọt hậu.
2. Uống có bị mất ngủ ?
   40% không ảnh hưởng, 60% nói bị mất ngủ nếu dùng sau giờ chiều.
3. Có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ?
   Trà Việt đạt đầy đủ các chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Lầu đầu pha ngon mà lần sau pha dở ?
   90% là do bảo quản, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.
5. Uống nhiều có tốt không ?
   Một số khách hàng nói họ bị cồn ruột khi uống nhiều
6. Sao nước trà màu đỏ ?
   Do nước trà pha và để quá lâu.
7. Nước càng xanh càng ngon ?
   Màu nước xanh báo hiệu trà ngon, 50% phẩm chất có thể khẳng định thông qua màu nước trà.
8. Pha xong để được bao lâu ?
   Không nên quá 6 tiếng.
9. Uống với đá được không ?
   Được, nhiều khách hàng thích pha đậm và uống với đá.
10. Sao trà không thơm ?
    Trà cũ hoặc để hở, hãy xem lại hướng dẫn bảo quản.

Cửa hàng Trà Việt tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể đến uống thử trà miễn phí