雪茶

雪茶 は北部のシャン・チャン・ニン茶の木からの緑茶の1つであります。

お茶の芽が雪のように白い色で、雪茶だと呼んでいます。

そして、よく見ると、白い部分は茶の芽の周りの小さな羽毛に由来することがわかります。これらの白い羽毛は木の新鮮な茶芽を覆います。自然の過酷な環境に耐えることが、茶の芽の自己保護メカニズムです。樹齢100年のティーツリーは、土壌に根を深く打ち込み、栄養分を吸収してサポートします。そして、彼らは一年中寒さと雲と戦わなければなりません。お茶のつぼみはとても美しいですが、加工後にこれらのホワイトダウンを保つのは、すべての人ができることではありません。そのため、茶葉も茶葉茶のように見えます。

その上、つぼみ茶の形は丸く丸く、丸くなっています。経験豊富で熟練したお茶の生産者を求めていますので、雪のつぼみを完璧に保ちながら、良いお茶を作ることができます。

選んだお茶は、お茶の量が少ない場合もあれば、昼夜を問わず、すぐに生産されます。本の少しの過失でお茶のバッチ全体を台無しにすることができます。ですから、お茶の生産者は雪茶の良いティーポットを取得するために多くの努力をしなければなりません。

雪茶 の生産し方

発酵していないため、雪茶は緑茶に属します（約10％未満）。

最初に、枯れた茶葉：新鮮な茶葉を手に取った後、1〜2時間竹のトレイに広げられます。

次に、緑と苦味を無くす：酸化を防ぎ、鮮度を保つため。一方、このステップの重要なポイントは、温度、新鮮な茶葉の量、および加熱時間を制御することです。

最後に、乾燥：このタイプの品質は、乾燥時間と温度に依存します。通常、2〜3回乾燥します。

入れた雪茶

雪茶 の入れ方