Trà Thái Nguyên

từ 86.000

Trà Thái Nguyên có màu xanh đen, xoăn chặt, sợi trà gọn nhỏ, trên bề mặt cánh trà có nhiều phấn trắng, nước trà trong, xanh và sánh. Trà Thái Nguyên có vị chát ngọt, dễ dịu, hài hòa, hậu ngọt, gần như không cảm nhận có vị đắng, hương trà thơm ngọt mùi cốm non dễ chịu.

Xóa

Giá các Hộp Quà gồm : hộp quà, túi vải không dệt, CHƯA bao gồm trà. Để chọn nhiều loại trà khác nhau trong một hộp, xin liên hệ Hotline bán hàng : 0903-037-017. Giá chưa bao gồm VAT và phí giao hàng.

Mã: N/A Danh mục:

Mô tả

Trà Thái Nguyên – niềm tự hào của trà Việt Nam

Trà Thái Nguyên từ lâu đã được người Pháp xưng tặng là vùng trà ngon nhất Đông Dương, trong đó nổi danh nhất là trà của thôn Tân Cương. Đây là loại trà không ướp hương, rất được những người sành trà ưa chuộng, và từ lâu đã là thượng phẩm dâng cống cho vua chúa.  Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, Trà được thu hoạch một tôm hai lá, cộng với quy trình chế biến thủ công cho ra những sợi trà xoăn như móc câu, trắng như sương tuyết.

 Cách làm Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên nói chung và trà Tân Cương nói riêng chủ yếu vẫn được chế biến theo phương pháp thủ công, truyền thống theo quy mô hộ gia đình. Sau khi được hái, búp trà sẽ được bảo quản tốt và không để dập nát rồi được đưa ngay vào xưởng hay nhà máy để chế biến. Trong thời gian chờ đợi, búp trà sẽ được rũ tơi và rải đều trên các nong bằng tre, quá trình này được gọi là “quá trình héo lá chè”. Sau đó trà sẽ được đưa đi xào diệt men. Trong quá trình này, phải có sự đồng đều giữa lượng nhiệt ở đáy chảo và lượng nguyên liệu, đảo đều và nhịp nhàng. Nếu thực hiện quá trình xào diệt men đúng quy trình, nước sẽ thoát ra khỏi lá trà đều và toàn bộ lá chè trở nên mềm dẻo và không bị quá khô hay quá ướt và lá trà vẫn giữ được màu xanh.

Sau khi đã xào diệt men, trà sẽ lại được tãi ra nong thành lớp mỏng để làm nguội rồi lại tiếp tục đến công đoạn vò. Quá trình vò trà được thực hiện rất cẩn thận để lá trà xoăn chặt mà các tế bào trong lá ít bị dập. Sau khi vò xong, trà được đưa đi sao để làm khô, số lần sao và thời gian sao tùy thuộc yêu cầu của chất lượng trà sản phẩm. Thông thường trà Thái Nguyên được sao từ 2 đến 4 lần.

Các yếu tố làm nên danh tiếng cho Trà Thái Nguyên

Về vẻ bề ngoài, trà Thái Nguyên có màu xanh đen, xoăn chặt, sợi trà gọn nhỏ, trên bề mặt cánh trà có nhiều phấn trắng. Nước trà trong, xanh và sánh. Nước trà có vị chát ngọt, dễ dịu, hài hòa, hậu ngọt, gần như không cảm nhận có vị đắng. Hương trà thơm ngọt mùi cốm non dễ chịu. Sở dĩ trà có hương và vị ngon như vậy là vì vùng chè có tiểu khí hậu nhờ dãy núi Tam Đảo, Thằn Lằn chắn bớt cái nắng gắt mùa hè, đồng thời nguồn nước của sông Công và hồ Núi Cốc ngấm qua các mạch ngầm đã tưới mát cho những vườn chè xanh tốt quanh năm. Một lí do nữa là vùng Tân Cương Thái Nguyên có biên độ nhiệt độ ngày đêm cao hơn các vùng khác, trung bình đạt 7,9oC.
Chất lượng trà (bao gồm các chỉ tiêu về ngoại hình, màu nước, vị và đặc biệt về mùi thơm của trà Thái Nguyên) là do sự kết hợp tinh tế giữa những đặc điểm của giống trà và quá trình chế biến rất tỷ mỷ, công phu. Mùi thơm đặc trưng của trà Tân Cương Thái Nguyên chủ yếu là mùi thơm do xử lý nhiệt tạo ra. Đây là một công đoạn đòi hỏi người làm trà phải có rất nhiều kinh nghiệm.

 

Thông tin bổ sung

Xuất xứ

Thái Nguyên

Nguyên liệu

Đọt trà 1 búp 2 lá

Nhiệt độ nước

80°C

Thời gian pha

20 giây

Màu nước

Vàng xanh, nước trong

Hương trà

Thơm hương cốm non

Vị trà

Chát đượm, hậu ngọt

Số lần pha

3 lần.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Trà Thái Nguyên”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.